止咳祛痰常用药膳

1.桔红糕 《民间食谱》
组成：桔红50g，粘米粉500g，白糖200g。
功效与应用：燥湿化痰，理气健脾。适用于慢性支气管炎属痰湿所致，症见咳嗽痰多，色白清，胸院痞闷，食欲不振者有疗效。
制法与用法：将桔红洗净，烘干研为细末，与白糖和匀备用。粘米粉适量，用水和匀，放蒸笼上蒸熟，待冷后，卷人桔红糖粉，切为夹心方块米糕，不拘时进食。
使用注意：肺阴不足，燥热有痰之咳嗽者，不宜食用本品。
2.瓜篓饼 《本草思辨录》
组成：瓜萎瓤（去子）250g，白糖100g，面粉100g。
功效与应用：清肺祛痰。适用于肺郁痰咳，伴胸肋痛胀，咳嗽气促，咳痰粘稠或粘黄，咽痛口渴等。
使用注意：脾胃虚寒成外感发热者不宜食用。
3.柚子炖鸡 《本草纲目》
组成：新鲜柚子1个，新鲜鸡肉500g，姜片、葱白、百合、味糖、盐等适量。
功效与应用：健脾消食，化痰止咳。适应肺部疾病的痰多咳嗽，气郁胸闷，脘腹胀痛，食积停滞等。
制法与用法：将柚子剥皮、去筋皮、除祛籽，取肉500g，将鸡肉洗净切块，掉去血水。再将柚肉、鸡肉同放人炖盅内，置姜片、葱白、百合子鸡肉周围，调好盐、味精，加开水适量，炖盅加盖，置于大锅中，用文火炖4小时，取出可食之。1周2次，连食服3周。
使用注意：消化不良者，以饮汤为宜。
4.半夏山药粥 《药性论》
组成：半夏30g，山药60g。
功效与应用：燥湿化痰，降胃止咳。适用于脾虚湿痰蕴肺，咳嗽兼胃气上逆者。
制法与用法：半夏先煮半小时，去渣取汁一大碗。山药研成粉，放人半夏汁内，煮沸搅成糊状即可食。分3天早晚温服。
使用注意：半夏有小毒，宜制成法半夏后使用，且煎煮时间宜长，去其毒性。
5.川贝秋梨膏 《中华临床药膳食疗学》
组成：款冬花、百合、麦冬、川贝各30g，秋梨100g，冰糖50g，蜂蜜100g。
功效与应用：润肺养阴，止咳化痰。适用于肺热燥咳、肺虚久咳、肺虚劳咳痰不出。
制法与用法：将款冬花、百合、麦冬、川贝入煲加水煎成浓汁，去渣留汁，再将去皮去核切成块状的秋梨以及冰糖、蜂蜜一同放人药汁内，文火慢煎成膏。冷却取出装瓶备用。每次食膏15g，日服2次，温开水冲服。
使用注意：脾胃虚寒，咳唾清稀者不宜。